Salut mon-ma beau-belle fermenteux-euse ! J'espère que tu passes un superbe été ! Tu viens de récolter les fleurs d'ail ( bien avant qu'elles se développent complètement sur tes plans d'ail) et tu te demandes ce que tu pourrais bien faire de tout cela ! J'ai une suggestion simple et rapide pour toi: mets-les à … Continuer la lecture de Fleur d’ail en saumure
En guise d'introduction à cette recette, voici un bref extrait du livre "Le chou et la choucroute" par Tran Ky et François Drouard (éditions Charles Corlet 1997). « Autrefois, en Alsace comme en Lorraine, chaque famille, après la récolte, confectionnait sa propre choucroute pour l'année. » Tu (ne) le sais peut-être (pas), mais je n'ai … Continuer la lecture de ma choucroute chouchou
Salut mon-ma très cher-ère fermenteux-euse, Cette recette est extrêmement populaire auprès des lecteurs-trices qui me suivent sur Facebook et des participants-tes à mes ateliers. Il me semble donc très approprié qu'elle soit la première recette publiée dans ce blogue. Mais avant d'aller plus loin, je voudrais te parler de ceux qui m’ont inspiré et … Continuer la lecture de Pain de graines sans gluten, naturellement fermenté
Fermentation végétale 