Salut mon-ma très chouette fermenteux-euse, Ce printemps, alors que les têtes de violon se dépliaient lentement, réchauffées par un doux soleil pâle et qu'un ami me fit cadeau de beaucoup d'entre elles, l'idée d'en faire lacto-fermenter dans de la saumure se présenta à moi, bien naturellement. C'était une première pour moi, mais je ne doutais … Continuer la lecture de Quelques réflexions sur les têtes de violon lacto-fermentées
Salut à toi, J'espère que tu es content-e de ton été. De mon côté, absolument rien pour me plaindre... Vivre sans se plaindre est une attitude facile à mettre en oeuvre (on l'oublie trop souvent) et qui mène tout droit à une forme de bonheur ( on l'oublie tout aussi souvent). Une autre attitude qui … Continuer la lecture de Une idée de lactofermentation d’été
Salut mon-ma beau-belle fermenteux-euse ! J'espère que tu passes un superbe été ! Tu viens de récolter les fleurs d'ail ( bien avant qu'elles se développent complètement sur tes plans d'ail) et tu te demandes ce que tu pourrais bien faire de tout cela ! J'ai une suggestion simple et rapide pour toi: mets-les à … Continuer la lecture de Fleur d’ail en saumure
Fermentation végétale 